鮨金銀座店[ 寿司 ]

朝、函館で水揚げされた魚をそのまま空輸。
その日のうちにネタケースに並ぶ魚のほとんどが、鮮度も旨さも抜群の函館の幸です。
その活きのよさだけでも十分に贅沢な旬味たち。
特に、函館名物のイカの美味しさは格別で、ウニと和えた「うにいかソーメン」も絶品です。
交代で函館から出向いているスタッフや板前さんのお国訛りを肴に函館グルメを堪能すれば、銀座にいることを忘れてしまいそう。
地元で58年、銀座で30年目。愛され続けるだけの理由があるお店です。